Hábitos sencillos para una cocina ahorradora

Con estos sencillos trucos, tú también puedes contribuir a cuidar el medio ambiente y tu factura te lo agradecerá.

La cocina
• Antes de comprar una cocina eléctrica, elige un modelo que sea eficiente energéticamente. La idea es que ahorres no sólo en la compra, sino también en el consumo posterior.
• Bastará con que hagas un uso racional de ella.
• Utiliza el fuego proporcional al tamaño de la olla con que cocinas. Que la llama o el calor se queden por fuera o sean más grandes que ésta será un desperdicio de energía.
• Las cocinas de gas sólo emiten unos 200 gramos de CO2 por cada kWh, y son las ganadoras en cuanto a menores emisiones, puesto que las placas modernas emiten 360 gramos de CO2 por cada kWh, y la vitrocerámica, unos 450. Pero aunque los aparatos de gas emiten menos dióxido de carbono, generan otros gases que también hay que vigilar.
• La vitrocerámica es el sistema con mayor gasto de electricidad.
• A su favor, la vitrocerámica tiene que puedes aprovechar el calor residual: apagas el fuego cinco minutos antes, y sigue generando calor, por lo que no quites tu olla y sigue cocinando con el fuego apagado.

El horno
• Aprovechemos al máximo su capacidad: cocinemos la mayor cantidad de alimentos a la vez. Si no es posible, uno detrás de otro.
• No abramos la puerta del horno más de la cuenta: cada vez que lo hacemos, se va un 20% del calor acumulado en el interior.
• Si vamos a llevar a cabo un horneado largo (de más de una hora), no hará falta precalentar el horno.
• El horno convencional consume un 70% más de energía que un microondas. Si tu receta se puede cocinar con éste, no lo dudes
• Recuerda que, si tienes sitio, un horno solar es una excelente (y ecológica) opción.

Ollas y cacerolas
• La olla a presión es más rápida, y como consecuencia consumirá menos energía.
• Un recurso al que las amas de casa han recurrido históricamente y que resulta muy efectivo es, una vez que ha comenzado la ebullición, tapamos las cacerolas durante la cocción y bajamos el fuego al mínimo. Efectivamente, gasta menos.
• Elige sartenes y ollas de fondo plano, para que se encuentren en contacto con la cocina en toda su superficie (sobre todo si es vitrocerámica) y aprovechen mejor la energía.

Nevera
• La nevera es el electrodoméstico que más consume en nuestro hogar, por lo que conviene estar atentos a la manera de cuidar su consumo: no la tengas cerca de las fuentes de calor (como la cocina) y no olvides que debe quedar un espacio para que circule el aire por la parte trasera (de lo contrario, se calcula que su consumo puede aumentar hasta un 15%).
• Para no perder energía, las puertas de la nevera y el congelador deben quedar bien cerradas, y también abrirse el menor número de veces posible, durante el tiempo justo.
• Si se te forma una capa de hielo, el consumo puede subir un 30%, por lo que procura descongelar antes de que se forme escarcha.
• Para reducir el consumo, si tu nevera tiene temperatura regulable, procura ponerla a unos 5 o 6ºC y -18ºC para el congelador.
• En realidad, lo mejor es adaptar la temperatura de la nevera al clima: en invierno, sube la temperatura, y bájala cuando llegue el calor.
• Recuerda que los alimentos deben descongelarse dentro de la nevera, por un lado por salud y para evitar gérmenes, y por otro, para aprovechar el frío que emiten.
• Por la misma razón (pero inversa), para no hacer gastar de más a tu frigorífico, si tienes un preparado caliente para guardar, espera a que se enfríe antes de introducirlo en la nevera.

Ideas generales
• Desenchufa los electrodomésticos que no estén en uso. Igual que en el resto de la casa, el stand by representa casi el 11% del consumo eléctrico.
• Si los platos no están muy sucios, lávalos con agua fría.
• Y si empleas lavaplatos, recuerda que hay que tratar de que estén llenos y de usar programas económicos.